onsdag 29 augusti 2012

....alla årstider!

Ute lyser solen och idag är klart mycket varmare än vad gårdagen var. Igår när jag gick till jobbet klockan nio var det så kallt om händerna att jag önskade att jag hade stoppat ner ett par vantar i väskan som skulle rädda händerna från kylan. Imorse däremot hade jag försett mig med ett par vantar och även en sjal men när jag kom fram var jag ganska varm. Väderleken fortsätter att variera och när jag igår var helt säker på att hösten hade kommit blev jag idag lite mer osäker på att vädret hädanefter kommer vara mörk och ruggig. För min del är hösten hjärtligt välkommen det blir en så härlig luft. Älskar alla årstider och försöker att njuta av vad just de erbjuder oss. Det är härligt att se hur vädret styr oss och att vi inget kan göra åt det.
 



I söndag röjde vi i trädgården...klippte ner växter och förberedde inför hösten. Det är inte så mycket som blommar fortfarande men vi har några som gillar det lite svalare vädret bättre än sommarens varma timmar. Bland annat har vi kärleksört...höstflox och denna klematis som är min favortit och som varje år växer sig riktigt stor och blommar sent inpå hösten. Vet inte vilken sort den är men den är super söt att klippa små kvistar  av och ta in och pryda borden med.

Hoppas att ni också fortfarande har något som blommar i trädgården som ni kan njuta av.

Kramar Josefin

Semesterkänslan

Nu när jag har jobbat i tre hela veckor och är inne på sen fjärde känner jag ibland ändå att jag är kvar inne i semesterlunken. När jag har gjort kvällens sysslor och vill sätta mig ner och njuta blir jag så fasligt sugen på ett glas vin. I måndagskväll kom den känslan och då tillät jag mig att ta ett glas. Sitta och smutta på ett glas och njuta av allt man skulle ha gjort denna dag är avklarat är en härlig känsla!
 
Kramar Josefin

tisdag 28 augusti 2012

År tillsammans

 I fredags så var det tio år sen min man och jag träffades...tiden går verkligen fort. När man tänker tillbaka på allting som vi har gjort och upplevt tillsammans så känns tio år som en ganska lång tid. Jag var tjugo år när vi träffades så man skulle kunna säga att jag har upplevt hela mitt vuxna liv tillsammans med honom.
 
 
En av mina favoritblommor är gerbera och när jag kom hem i fredags från jobbet så stod dessa söta blommor på bänken i hallen. Riktigt fina och söta.
Vi har funderat på hur vi ska göra denna dag...resa bort?...gå ut och äta gott?...men då vi har haft alla helger denna månad och nästkommande månad fullbokade bestämde vi oss för att laga god mat hemma och bara mysa. Då är det bra att man är gift med en utbildad kock så man får en god lagad middag.
 

 
Vi började med musslor tillagade i vin och grädde...och ett glas vitt till. Det är så gott med musslor de bara smälter i munnen.


Vi gillar båda två fisk väldigt mycket och en av favoriterna är stekt tonfisk...för att vara perfekt vill jag den inte ska vara genomstekt....då blir den så torr....och den blev perfekt tillagad. Till hade vi blomkålspure, kallrökt lax och en het mangosås...och lite grönsaker. Det blev verkligen gott att ha kallrökt lax till tonfisken....dels gav den lite mer färg åt maten samt att smaken passade så bra till tonfisken. Yummie! Det blev verkligen en höjdare!


Till efterrätt blev det varsin Napoleonbakelse.....min absoluta favorit...Mycket grädde det passar mig.

Det blev en härlig middag med tända ljus och mys. Ibland behöver man inte ta sig någonstans för att ha trevligt...:)
 
Kramar Josefin

torsdag 23 augusti 2012

Spritt i kroppen


Vad mycket vi påverkas av folket som vi har runt omkring oss. Är alla i ens omgivning positiva så blir man själv det. I går kväll gick jag på ett Zumba pass på Gymmet....Tjejen som har det passet heter Sanita och hon är just en sån person som man blir sååå glad av. Till och med när man tänker på henne så känner man att mungiporna dras uppåt. Gillar att träna men när det är dags för zumba blir jag glad i hela kroppen för känslan efter just detta pass är obeskrivlig. Det är så härligt med sånna människor.

onsdag 22 augusti 2012

Morgonstund


Imorse när jag kom ut i köket och skulle fixa frukosten så möttes jag av en underbar doft. Vår doftranka hade fått blommor som slagit ut och spred en doft i hela köket. Jag blev glad i hela kroppen....tänk vad mycket det lilla kan ge oss.

Kramar Josefin

tisdag 21 augusti 2012

Långa dagar



Vissa dagar känns det som de aldrig ska ta slut...Igår var en sån dag. Jag började dagen med att öppna på fritids och var på jobbet en kvart efter sex. Första skoldagen är vanligtvis inte precis som den brukar utan eleverna är lite pirriga och nervösa....även pedagogerna med kanske ;) Sen jobbade jag till halv tre då jag hade en timme på mig innan jag hade möte på banken. Efter mötet var det tillbaka till skolan och kvällsmöte inför dagens aktiviteter
...På vår skola jobbar vi tematiskt och brukar starta upp vårt tema med en Happening....en dag med en massa intryck för barnen med inspiration inför läsårets tema...Årets tema är "Vi ses på torget"...
När klockan sen närmade sig kvart över åtta på kvällen styrde jag mina lurviga hemåt och en promenad som en vanlig dag tar en kvart tog närmade tjugofem minuter denna kväll.
Jag tycker väldigt mycket om mitt jobb men igår kändes det som om dagen aldrig just skulle ta slut. När jag väl var hemma landade jag i soffan innan jag sen styrde mig in i sängen och somnade som en stock.
Denna dag var inte riktigt lika lång så ikväll orkar jag med lite träning...Funktionell styrka står på schemat idag.

Kramar Josefin

söndag 19 augusti 2012

Bortbjudna

Denna helg har vi inte varit hemma mycket...både fredag och lördag blev vi bortbjudna.


Igår var vi hos Lina och Jocke på kräft och grillfest. Det är alltid svårt att veta vad man ska köpa med sig men igår hade vi med oss en tillbringare från Guzzini. De är så enkla och fina tycker jag.




 Det börjades med kräftor till förrätt...det är ganska länge sen jag åt kräftor och det smakade riktigt gott. Sen blev det en massa annat gott....lite olika plock....sallad, ribs, lamm, såser. Allt var så gott.







  

 Vi hade en riktigt trevlig kväll med god mat och trevligt sällskap. Det är alltid lika roligt att träffas och bara umgås.

Idag blir det lite fix i trädgården och städning inomhus och sen bara ta det lugnt och ladda batterierna inför måndagen.

Kramar Josefin

torsdag 16 augusti 2012

Härlig kombination

Bild från nätet
Vad härligt det är när man väl bestämt sig och när det bara flyter på. Hela sommaren har jag nästan inte varit på gymmet  någonting utan har varit ute och löptränat istället. Nu när hösten är på insprång och vardagen har kommit igång efter semestern har det varit skönt att gå på pass och träna med andra. Mina favoriter är Powerbox och Zumba. Lite slagsmål blandat med höfter som rullar.....är en härlig kombination.
Det ska vara kul att träna :)

Kramar Josefin

onsdag 15 augusti 2012

Harmoni


Att gå i skogen och strosa och bara njuta det är lyx för mig....det ger mig lugn och harmoni. Ibland glömmer man bort de där enkla aktiviteterna som får en att må bra!

När jag var liten gick vi ofta i skogen och plockade svamp och bär. Det är ju barndomen som formar en och det är därför som det ger mig så mycket att vara ute i skog och natur. Att man sen får med sig lite svamp hem att lämna till mannen som trollar fram något gott att äta är inte så illa. Härom kvällen när mannen kom hem med lite svamp blev det en underbar kantarellsoppa.



Kantarellsoppan toppades med timjan och västerbottenost...älskar den osten....och självklart ett glass vitt till.

Ibland önskar jag att vi skulle flytta ut på landet med skogen som granne men inser sen att jag är alldeles för bekväm för att bo långt från affär eller andra bekvämligheter :)

Kramar Josefin

tisdag 14 augusti 2012

Sött till kaffet


Ibland är det gott att få något sött till kaffet. Häromveckan gjorde jag snickersbollar som blev jättegoda....de är väldigt mäktiga och det räcker med en åt gången. Receptet hittade jag hos Lina

Snickersbollar ca 20 st
50 g smör
3dl mandelmjöl
1 dl finhackade jordnötter (hade inte tillräckligt så blandade med cashew)
2msk osötat jordnötssmör
2msk Stevia strö
50g mörk choklad 70% att rulla dem i
Några jordnötter att dekorera med
Blanda rumsvarmt smör med övriga ingredienser.
Knåda till en slät massa.
Forma till små bollar och ställ kallt för att stelna.
Rulla de kylda bollarna i smält choklad och dekorera med en jordnöt på toppen.


I veckorna försöker jag att inte äta något sött men när helgen kommer så tillåter jag mig att få njuta av lite.

Kramar Josefin

måndag 13 augusti 2012

Fylla på i förrådet

I söndags blev det lite tid över till att göra några armband igen. Ibland är det svårt att komma igång och skapa....men försöker att ta varje tillfälle som jag blir inspirerad att sätta mig ner och tillverka lite. Det är ju så kul. Just denna kvällen blev det två stycken.

Glam Tripple Swing

Glam Queen
Ibland kan det var lite svårt att tänka utanför ramarna och få ett personligt uttryck på varje armband men tycker det är lättare nu när vi har bestämt några modeller som vi ska utgå från.

Gillar våra namntags men  den firman som vi beställde ifrån kan man inte länge beställa av. Tråkigt då vi är så nöjda med dem. Vi har iallafall ett antal kvar och vi hoppas att vi snart kommer hitta en ny leverantör...kanske blir de ännu bättre?!?

Min syster och jag har även startat en ny blogg där vi kommer lägga upp bilder på de smycken som vi gjort....Titta gärna in här! Den är under uppbyggnad så ni får ha lite överseende med den.

Kramar Josefin

Kokoskaffe

Bild hämtad från nätet

I lördags köpte jag hem ekologisk kokosolja från Kung Markatta. Har läst att  fettet i kokosoljan ska vara bra för vår kropp på många olika sätt. Man håller bland annat sig mätt längre...vilket leder till att man äter mindre och fettet från kokosfettet lagras inte i kroppen. Så nu blir det att prova det och se om det är något för mig.


Började med att använda det i kaffet och tyckte att det var helt okej. Smakade nästan som vanligt men man kunde ana en liten smak av kokos. Även läpparna fick lite smörjning.

Kramar Josefin

söndag 12 augusti 2012

Kokosglass

Muuums!! Detta var en riktig höjdare....kokosglassen från Åse. Är ni sugna på en god glass och gillar kokos så prova detta....ni kommer inte bli besvikna :)

Kokosglass
4 äggulor
3 dl vispgrädde
2 dl krämig kokosmjölk
Sockerfri sockerlag: 0,5 dl sukrin+ (eller 1 dl sukrin) + 0,5 dl vatten, låt koka upp och sjuda någon minut, ställ sedan i kylskåp för att svalna.
3 msk Malibu (kokoslikör)


Till servering: 2 msk riven rostad kokos och ev valfri frukt som kiwi, mango, ananas. Jag använde ananas.
Vispa äggulorna tills de är fluffiga och vita. Smaksätt med sockerlagen (smaka av så du får det så sött du vill ha det) och malibun. Vispa grädden för sig, inte för hårt men fast. Vispa ner kokosmjölken i äggblandningen och rör sedan ihop även grädden med resterande.
Häll i glassmaskin och kör klart, häll i bytta så att glassen får frysa till lite extra.
Rosta kokosflingorna lite i het panna och strö över glassen vid servering.


Nästa gång jag gör denna kommer jag att ha i lite mer sockerlag och försöka hitta en kokosmjölk som är lite krämigare annars var detta en riktig höjdare.

Ni får stå ut med många recept nu men det är just där som jag är i en prövoperiod där jag försöker hitta en massa ny mat.

Kramar Josefin

Far jag kan inte få upp min kokosnöt


Sitter här i soffan helt ensam. Mannen var på skogsröj i Reimyre igår och kom hem sent så får nog umgås med mig själv ett tag till.
Igår kväll var jag själv hemma när mannen var iväg....jag tycker att det är så skönt att få vara ensam hemma ibland. Få titta på precis det man vill på tv:n eller sitta med datorn i knät hela kvällen.
Det var meningen att jag igår kväll skulle äta kokosglass med rostad kokos och ananas. Allt började bra. Glassen blev god och så skulle jag öppna kokosnöten och riva lite kokos som jag skulle rosta men jag fick inte upp kokosnöten...:( Blev lite besviken men bestämde mig för att det får bli glass till efterrätt ikväll istället. Det värsta är att jag måste erkänna för mannen att jag inte klarar mig själv jämt utan att han faktiskt är ganska bra att ha ibland...:)

Kramar Josefin

lördag 11 augusti 2012

Lördag

Första arbetsveckan avklarad efter semestern. Veckan har gått snabbt men att det nu igen är helg känns väldigt härligt! Idasg sov vi länge tog en riktig sovmorgon. Åt inte frukost förrän kvart i elva...vet inte när det hände senast.




Dagen har jag börjat med att förbereda mig inför vardagen. Lchf-pasta är fixad den är så enkel att göra. Gillar att ha några färdiga portioner med pasta infryst. Då kan man inte skylla på att man inte har tid. Förberedelse gör allt så mycket lättare. Receptet har jag hittat hos Åse:
Lchf Pasta 2-3 personer
4 ägg
1,25 dl (125 g) färskost som philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk
Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Kan med fördel läggas över på två plåtar så blir degen ännu tunnare! (Tack Hanna för tips!) Man kan även bara fördela så tunt man kan med en slickepott.
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret (Rulla ihop och klippi önskad bredd)
Den är sedan klar att användas! Du kan även frysa eller förvara i kylskåp i några dagar och sedan bara värma.


Nu när jag har ätit enligt Lchf ett tag så känner jag hur mycket bättre jag verkligen mår. Magen mår bättre och jag mår så mycket bättre. Vet att det är många som skippar kolhydrater och socker och det finns så många bloggerskor som inspirerar....tur är det när inspirationen ibland tryter.

Ikväll ska jag prova på att göra kokosglass. Blev så sugen när jag  läste om det det hos Åse så ikväll blir det glasslördag.

Kramar Josefin

tisdag 7 augusti 2012

Glam...

För ett par tre år sen så tillverkade min syster och jag bland annat smycken och barnkläder till vänner och bekanta....och så stod vi på några mindre marknader. Vi kallade oss SysterYster . Inspirationen till att skapa försvann helt plötsligt och nu är det länge sen som vi gjorde något.För ett litet tag sen fick min syster ett ryck och började sortera alla pärlor som vi samlat på oss och på den vägen kom även inspirationen till att skapa tillbaka lika fort som den försvann. Nu är vi båda igång igen och har gjort några armband....ååhh så kul det är. Nu kan jag inte förstå att jag inte har gjort detta på så länge.

Igår kväll blev två armband gjorda.

Glam Queen kallar vi denna modell...

...och denna för Glam Enkel Pärla

Nu hoppas jag att denna inspiration som har infunnit sig stannar kvar och att vi hittar någonstans att få sälja det på. Kommer förhoppningsvis visa flera foton på smycken som jag gjort snart.

Kramar Josefin