Sommar

Vilka dagar vi har haft den senaste tiden. Det har verkligen varit sommarväder och som jag njuter av vädret. Jag fullkomligt älskar sommarens värme och sol och alla växter som nu gör våra trädgårdar och naturen helt underbar. Man kan inte titta sig mätt på dessa godbitar.

 

Våra två rosbuskar blommar för fullt. Dom är mor och dotter....tror det var så att den rosa är framställd (eller vad man säger) från den vita...eller är det tvärtom :)

 

Dessa rosa pelargoner har vi planerat i en rostig stor hink. Jag gillar denna kruka (hink) så mycket att det får stå vid vår entré.

 

Det är mycket som man vill och måste göra när man har hus. Nu är det dags för ommålning av huset. Det blåa ska bli vitt. Först hade vi tänkt att det skulle göras nu på sommaren men bestämde oss för att vi lika gärna kan vänta till i höst att måla om det så har vi hela sommaren fri från att jobba med huset. Man måste ju få njuta av ledigheten :)

Början

När jag var i tonåren hade jag svårt att få i mig min frukost. Jag drack gärna bara en kopp te och var sen nöjd. Det berodde inte på att jag inte ville äta utan mer att jag inte fick i mig frukosten. Nu har jag blivit omvänd. Att äta en god frukost i lugn och ro innan jag cyklar till jobbet är lite som meditation för mig :)
Det är roligt att tänka tillbaka på hur man var som yngre och se hur man har förändrats och vilka delar som man fortfarande gör på precis samma vis!

Kramar Josefin

Semestern bokad

Den sista tiden har gått något otroligt fort....för att inte tala om de sista veckorna som bara har försvunnit bort. Om mindre än två veckor är det skolavslutning och sen kommer semestern med stormkliv. Vart vi skulle åka på semesterresan i år har svängt fram och tillbaka. Bilsemester i Europa eller en hel slappar semester på någon varm strand?? Det har inte varit så lätt att bestämma sig denna sommar :) Men efter lite velande landade vi på att vi skulle ha en riktig slapparresa på ett hotell som ligger på stranden där vi verkligen kan vara lata hela dagarna....om vi känner för det. Man känner jag oss rätt så kommer det bli ett par upptäckardagar. Vi har lite svårt för att bara ligga stilla och inte göra någonting alls. Då det är till Korfu som vi ska åka tror jag allt att det kommer bli en tur in till Korfustad och titta runt på alla vackra gamla hus.

Bild lånad från nätet

Det är ganska många år sen som jag var i Grekland mer än tio år sen så det ska bli kul att åka tillbaka dit och njuta av den grekiska maten och det varma vädret. Nu längtar  jag bara tills det är dags! Men jag glömmer inte bort att njuta av de dagarna som är kvar. Det gäller att ta tillvara på livet :)

Kramar Josefin

Smak av sommaren

I trädgården har blommor, örter ja alla växterna har verkligen vuxit. Våra rabarber har liksom alla andra växter vuxit sig stora.
I kväll bestämde jag mig för att göra rabarberkräm till kvällsmat. väldigt enkelt att göra och det får mig att tänka på somrarna när jag var barn. Riktiga härliga sommarminnen från barndomen. Nytt för i år är ju steviaväxten som jag ännu inte hade provat så krämen sötades med steviablad. Härligt att kunna använda så mycket som möjligt från vår egen trädgård.

Rabarberkräm:
100g rabarber
1dl vatten
2st steviablad
1 nypa salt
vaniljpulver efter smak

Jag kokte upp vattnet med stevian och tillsatte rabarbern, saltet och vaniljpulvret och lät det koka tills krämen hade den konsistensen som jag önskade. Hällde över lite mjölkgrädde. Hade en härlig smak av sommaren!

Kram Josefin

Kalasdag i dubbel bemärkelse

I lördags hade vi lite kalas för mig som fyllde år i tisdags. Det är alltid lika trevligt att få träffa familjen, få äta gott och bara få sitta tillsammans och prata. Det blir inte lika ofta som förrut då alla har mycket att göra i sina egna lilla familjer. Vi hade dukat ute och hoppades verkligen på att vi skulle ha vädret på vår sida :) När gästerna kom började det blåsa mycket och jag fick fästa duken runt bordsbenen med markeringtejp så den skulle ligga kvar på plats. Men sen sprack himlen upp och solen värmde våra ansikten när vi satt tillsammans runt borden. Härligt!!
Vi bjöd på lite olika plockmat. Min favorit samt att det är smidigt att ha när man har bjudit så många olika människor....vuxna som barn...alla hittar alltid något som de gillar :) Passar även bra för mig som vill hålla mig undan kolhydrater!

 

Vi hade förberett en hel del på fredagen så lördagen var ganska lugn när det gällde förberedelserna. Man lär sig med åren :)

Till fikat valde jag att bjuda på en chokladkaka med chokladfudge ovanpå, den är så god och mastig och som pricken över iet ännu godare med en klick vispad grädde!

Hoppas att ni hade en härlig helg och att denna vecka blir en bra vecka!

Kramar Josefin

Vad gör dig lycklig?

För cirka en vecka sen hade jag en riktig downperiod.

 

Mycket i mitt liv handlar om att jag vill må bra. Vill träna och bli ännu lite lättare,få fastare kropp med formade muskler, få ta på mig snygga kläder som sitter bra och bara känna en energi i kroppen som gör att jag går omkring med ett leende på läpparna. När man försöker med allt och känner att ingenting händer då går det till en viss gräns och så tappar man suget. Förra veckan och även den innan kände jag att all min energi försvann och jag inte längre kände för att skippa den där mackan utan bara stoppa i mig en massa saker med både gluten och socker.
Jag tränar många gånger i veckan...kanske 3-5gånger men ändå så visar inte vågen något minus eller byxorna sitter inte lösare. Jag kände verkligen som om det var helt i onödan som jag lägger all tid på träning och alla nej tack till mat jag egentligen helst av allt vill smaka.
Jag laddade hem en app på mobilen som skulle räkna ut alla kalorier som jag åt så att jag inte stoppade i mig för mycket kalorier mot vad jag gjorde av med. Men den visade inte på att jag äter för mycket. Räknade antal kolhydrater men inte heller dom var för många. Jag försökte vända ut och in på mig själv för att inse vad det var som jag gjorde fel. vad jag än försökte så blev jag bara mer och mer besviken... :(
Sen härom dagen kom jag på mig själv med att jag ska vara stolt över mig själv...jag har lyckats gå ner över tio kilo, gått ner två till tre storlekar i kläder, tränar mer och är starkare än jag någonsin varit. Skit samma om jag hade lite kärlekshandtag eller lite valkar här och där. Jag mår faktiskt bra. Låt de sista kilona eller de sista musklerna ta den tid som kroppen behöver. Jag vill leva ett liv där jag tar tillvara på livet och njuter!
Appen på mobilen är raderad och jag ska nu njuta av sommaren med varma kvällar och härlig löpning och träningspass på gymmet och utomhus som får mig att må bra...Sen ska jag njuta av allt detta  att tycka att jag faktiskt är ganska bra som jag är!

Glöm inte bort att leva och ta tillvara på allt det som gör oss lyckliga!

Kramar Josefin

Gott bag in box

När våren och värmen kommer och vi grillar och sitter ute i värmen och äter brukar vi köpa hem en bag in box. Annars brukar vi för det mesta köpa flaskor då vi inte hittat någor lådvin som varit riktigt gott. Men nu har vi hittat ett som är riktigt gott. Detta Zinfandel som heter Big Zin. Testa detta det är verkligen gott. Detta får bli mitt fredagstips!

 



 

Till vinet åt vi lax med palternacka jordärtskocka örtcreme och gröna ärtor. Vi får se vad det blir för gott ikväll. Vi har mina två systerbarn här på besök ikväll så det ska bli mysigt att få ha fredagsmys med dem :)

Kramar Josefin