Kalasdag i dubbel bemärkelse

I lördags hade vi lite kalas för mig som fyllde år i tisdags. Det är alltid lika trevligt att få träffa familjen, få äta gott och bara få sitta tillsammans och prata. Det blir inte lika ofta som förrut då alla har mycket att göra i sina egna lilla familjer. Vi hade dukat ute och hoppades verkligen på att vi skulle ha vädret på vår sida :) När gästerna kom började det blåsa mycket och jag fick fästa duken runt bordsbenen med markeringtejp så den skulle ligga kvar på plats. Men sen sprack himlen upp och solen värmde våra ansikten när vi satt tillsammans runt borden. Härligt!!
Vi bjöd på lite olika plockmat. Min favorit samt att det är smidigt att ha när man har bjudit så många olika människor....vuxna som barn...alla hittar alltid något som de gillar :) Passar även bra för mig som vill hålla mig undan kolhydrater!

 

Vi hade förberett en hel del på fredagen så lördagen var ganska lugn när det gällde förberedelserna. Man lär sig med åren :)

Till fikat valde jag att bjuda på en chokladkaka med chokladfudge ovanpå, den är så god och mastig och som pricken över iet ännu godare med en klick vispad grädde!

Hoppas att ni hade en härlig helg och att denna vecka blir en bra vecka!

Kramar Josefin

Barndomsminnen

När jag växte upp hade vi alltid mysfredag med god mat och mys framför tv:n. En av våra favoriter

var Familjens Räkröra. Denna räkröra har fått flytta med mig och det är en rätt som både jag och min man gillar. Några förändringar har den fått men grunden är den samma.

 

 

Räkröra  (4 port)

1 kg räkor med skal

2 paprikor

250 gr champinjoner

2 msk tomatpurè

1,5 dl vitt vin

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

curry

salt vitpeppar spiskummin paprikapulver

ngr dr tabasco ngr dr vinäger

smör

 

Stek champinjonerna och strö över rikligt med curry. Tillsätt paprikan och tomatpuren och låt det steka med ett tag innan vinet tillsätts. Låt puttra tills vinet reducerats lite. Rör i cremefraiche och grädde och låt koka upp. Rör ner de skalade räkorna och låt dem enbart bli varma.

 



Sist serverade jag det tillsammans med zuccinitagliatelle och det var en bra kombination.

 

Kramar Josefin

Bortbjudna

Denna helg har vi inte varit hemma mycket...både fredag och lördag blev vi bortbjudna.

Igår var vi hos Lina och Jocke på kräft och grillfest. Det är alltid svårt att veta vad man ska köpa med sig men igår hade vi med oss en tillbringare från Guzzini. De är så enkla och fina tycker jag.

 Det börjades med kräftor till förrätt...det är ganska länge sen jag åt kräftor och det smakade riktigt gott. Sen blev det en massa annat gott....lite olika plock....sallad, ribs, lamm, såser. Allt var så gott.

  

 Vi hade en riktigt trevlig kväll med god mat och trevligt sällskap. Det är alltid lika roligt att träffas och bara umgås.

Idag blir det lite fix i trädgården och städning inomhus och sen bara ta det lugnt och ladda batterierna inför måndagen.

Kramar Josefin