Smak av sommaren

I trädgården har blommor, örter ja alla växterna har verkligen vuxit. Våra rabarber har liksom alla andra växter vuxit sig stora.
I kväll bestämde jag mig för att göra rabarberkräm till kvällsmat. väldigt enkelt att göra och det får mig att tänka på somrarna när jag var barn. Riktiga härliga sommarminnen från barndomen. Nytt för i år är ju steviaväxten som jag ännu inte hade provat så krämen sötades med steviablad. Härligt att kunna använda så mycket som möjligt från vår egen trädgård.

Rabarberkräm:
100g rabarber
1dl vatten
2st steviablad
1 nypa salt
vaniljpulver efter smak

Jag kokte upp vattnet med stevian och tillsatte rabarbern, saltet och vaniljpulvret och lät det koka tills krämen hade den konsistensen som jag önskade. Hällde över lite mjölkgrädde. Hade en härlig smak av sommaren!

Kram Josefin

En bra början

 Starten på en dag kan vara det viktigaste för hur dagen ska utveckla sig. Vaknade man av sig själv eller ringde väckderklockan när man sov som djupast? De flesta mornarna känner jag mig ganska pigg och redo inför dagen direkt. En av de frukostar som jag håller mig mättaste längst på är en frukost bestående av ägg i någon form. Föromveckan åt jag kokt ägg och makrill i tomatsås till frukost och när det sen var dags för lunch var jag fortfarande mätt :) Det kallar jag för en bra början av dagen. Vad är er favorit frukost?

 

Idag väntar det kalas för min systerson och svåger. Blir härligt att träffa familjen känner mig alltid så upprymd när jag har fått vara med dem alla.

Ha en härlig söndag!

Kramar Josefin

Hjärtan till vardags..





I ett par dagar har jag sett bilder på våfflor...på tv:n i reklamblad och i affärerna...detta gjorde att jag i gårkväll blev så sugen på våfflor och bestämde mig för att göra några.

 

 

Våfflor 5 st

2 ägg

0,5dl grädde

0,5 dl mineralvatten

2 msk smält smör

1 dl mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

1,5 tsk bakpulver

vaniljpulver

salt

Vispa ihop ägg, grädde och mineralvatten. Tillsätt de torra ingredienserna och sist smöret. Grädda dem sen i våffeljärnet.

Istället för grädde och bär till bredde jag dem med bregott, ost, skinka och paprika. Smakade smaskens, kommer bli fler gånger jag gör detta.

Kramar Josefin

Sjusovare!!

Godmorgon på er!

Denna helg var efterlängtad och bara känslan av att få sova så lääänge man ville på morgonen utan att klockan ringde lockade verkligen. Men det blev inte så...visserligen har jag sovit tills jag vaknat av mig själv men inte har det varit länge... Både lördagen och söndagen har jag vaknat innan sju och inte kunnat somna om. istället för att ligga och vrida och vända mig har jag gått upp. Vad med saker jag fick gjorda i går, dagen blev ju så lång när den börjar så tidigt :) Jag hann med att handla och hänga upp gardiner, sy nya kuddar till soffan och sen även att fira en 35-åring.

 

Jag tror att denna blogg snart kan kallas matblogg för det är ju nästan det enda som jag skriver om men så får det vara ett tag nu.

På fredagar brukar vi försöka oss på att tillaga någonting nytt och något man kan längta till hela veckan.

 



 Denna fredag blev det Svärdfilé ugnsrostade tomater och en kall krassedressing.

Jag gjorde även lite ugnsrostade broccoli till med och Uffe gjorde potatis i ugn. Det var riktigt gott! Fisk är väldigt gott och sen att man får i sig de viktiga omega-3 gör inte smaken sämre.

I dag får vi se vad dagen erbjuder, hoppas på något roligt!

Kramar Josefin

Morgonmål

Sen jag började att äta lågkolhydratkost har mitt intresse för mat ändrats. Det är så roligt att exprimentera fram nya goda kombinationer att äta. Min absoluta favorit frukost just nu är plättar med kanelcreme jordgubbar och kokoschips. Det bara smälter i munnen...

Plättar: (från Katrin)

3 ägg
3 msk cremefraiche
2 msk fiberhusk
salt
ev kanel eller vaniljpulver

Kanelcreme:

2 msk cremefraiche
kanel
lite honung (kan uteslutas)

Smaka detta och ni kommer förstå varför det är min favorit!

Ha en härlig lördag.

Kramar Josefin

Godis

 

Detta är matlycka för mig.... flera ostar att välja mellan och det bara smälter i munnen. St Agyr är en verklig favorit och Primadonnan är en nyvunnen favorit. Men de allra flesta ostar tycker jag är goda. Detta äter jag så mycket hellre än allt godis i världen. Mums!

 

Kramar Josefin

Nybakt bröd

Finns det något godare än att få smaka på nybakt bröd till frukosten. Dessa små rackare blev riktigt goda. Men lite grövre konsistens och lite frasighet smakar de nästan precis som scones fast utan vetemjöl. Kan inte bli mycket bättre!

Kramar Josefin

Mys med famljen

I fredags efter jobbet åkte vi ut till Pappa och hans sambo. Vi lagade mat tillsammans och hade det trevligt. Man gör detta allt för sällan...det här vardagliga med att bara få vara tillsammans och umgås och prata. Det blev förrätt, varmrätt och praliner till kaffet.
Jag passade på att testa två nya smaker på mina praliner.....använde kokoschoklad och Malibu i den ena och i den andra hackade jag i torkad chili. I den med kokos uteslöt jag honungen men den blev ändå på gränsen till för söt så nästa gäng kanske kokoschokladen får blandas ut lite med vanlig mörkchoklad. Men både blev klart godkända.
När jag gör någonting på fredagskvällen upplever jag att helgen känns så mycket längre...som om söndagen är en extra dag!

Hoppas ni hade en härlig helg!

Kramar Josefin

MBC

Det finns många blogg jag läser som skriver om lchf. Försöker hitta många goda recept att inspireras om. På många sidor har jag läst om Magic Bullet Coffee som många gillar och dricker dagligen. Det har även varit debatter om det är bra för oss eller inte. Nu har jag med provat det....och kommer inte göra det igen. Jag tyckte inte att det var någon hit direkt! Tur att smaken är som baken...!

Kramar Josefin

Gott till kaffet

Jag älskar godsaker....bara älskar det. Speciellt på helgen vill jag gärna äta något gott till kaffet. Idag gjorde jag en god ostkaka som jag åt med vispad grädde och värmda hallon. Så gott det smaka!!

Kramar Josefin