Sömn

Jag har alltid varit en person som har behövt mycket sömn. Många som jag känner säger att de kan klara sig på fem timmar per natt och det är helt obegripligt för mig. Helst av allt vill jag och för att jag ska må bra så behöver jag sova mellan 7-9 timmar per natt. Nu när hösten kommer är jag i extra behov av mina sovtimmar och har de senaste veckorna legat på cirka 9 timmar per natt. Detta gör att jag mår bra. En del känner sig deprimerade när hösten och mörkret kommer men jag älskar faktiskt denna årstid, det enda jag behöver extra av för att må bra är att sova mycket.
Nu tror jag att jag har sovit ifatt lite av tiden för i går morse vaknade jag innan Tisdagar börjar jag lite senare så jag hade mycket tid att bara vara på morgonen innan jag skulle ge mig iväg till jobbet, så jag passade på att baka lite Oopsies. Första gången jag gjorde dem men tror inte att det blir sista.

 

Letade lite på nätet efter recept men hittade bara recept med philadelphiaost så gjorde min egen variant och bytte ut det med creme fraiche.

 

 

6st

3ägg (separerade)

100g creme fraiche

salt

 

Vispa äggvitorna till ett hårt skum (ska kunna vända upponer på bunken). Vispa sen ihop gulorna med cremefraichen och lite salt. Vänd försiktigt ner gulsmeten i vitorna och klicka ut 6 klickar på bakplåtspapper. In i ugnen i 20-25 min i 150grader.

 

Så denna morgon åt jag nybakade bröd till frukost det kallar jag vardagslyx!

 

Kramar Josefin

 



Nybakt bröd

Finns det något godare än att få smaka på nybakt bröd till frukosten. Dessa små rackare blev riktigt goda. Men lite grövre konsistens och lite frasighet smakar de nästan precis som scones fast utan vetemjöl. Kan inte bli mycket bättre!

Kramar Josefin

Mys med famljen

I fredags efter jobbet åkte vi ut till Pappa och hans sambo. Vi lagade mat tillsammans och hade det trevligt. Man gör detta allt för sällan...det här vardagliga med att bara få vara tillsammans och umgås och prata. Det blev förrätt, varmrätt och praliner till kaffet.
Jag passade på att testa två nya smaker på mina praliner.....använde kokoschoklad och Malibu i den ena och i den andra hackade jag i torkad chili. I den med kokos uteslöt jag honungen men den blev ändå på gränsen till för söt så nästa gäng kanske kokoschokladen får blandas ut lite med vanlig mörkchoklad. Men både blev klart godkända.
När jag gör någonting på fredagskvällen upplever jag att helgen känns så mycket längre...som om söndagen är en extra dag!

Hoppas ni hade en härlig helg!

Kramar Josefin

Prova på

 I onsdags gjorde jag ett försök till att göra en tigerkaka ala lchf. Trodde att jag hade fått till en bra konsistens och den skulle komma ut så god men den blev lite för blöt :( Så nu gäller det att prova på igen med lite andra mått. Skulle ju vilja njuta av en kopp kaffe och en bit god sockerkaka till så ger inte upp än.

Kramar Josefin